Ricette
Trucioli Selezione, gamberi, calamari, cime di rapa, pachino
Difficoltร : facile
Preparazione: 30 min
Cottura: /
Dosi per: 4 persone
INGREDIENTI
- 400 gr trucioli Grano duro Selezione
- 200 gr gamberetti rosa dellโadriaticoย 300 gr di cime di rapa
- 400 gr di calamari
- 200 gr pachino
- Sale
- Olio evo
- Peperoncino q.b.
PREPARAZIONE
- Saltare in padella le cime di rapa fresca con aglio, olio e peperoncino, un pizzico di sale e cuocere per circa 10 min;
- Aggiungere i pachino e a seguire i calamari tagliati e gamberetti continuando la cottura per 5 min circa;
- Nel frattempo cuocere i trucioli nellโacqua bollente e terminare gli ultimi minuti di cottura nel preparato aggiungendo un pรฒ di acqua della cottura;
- Impiattare.
Chef Monia Di Filippo
trattoria da Adele – Giulianova
