Ricette
Chitarra Teramana con pallottelle
Difficoltร : facile
Preparazione: 35 min
Cottura: /
Dosi per: 4 persone
INGREDIENTI
- 500gr di chitarra Teramana all’Uovo
- 400 ml di pomodoro
- 300 gr di carne per pallottelle
- parmigiano q.b.
- noce moscata q.b.
- sale q.b.
PREPARAZIONE
- Unire alla carne ย parmigiano, noce moscata e sale, formare delle piccole pallottole, preparare una padella con olio, soffriggere e farle dorare;
- Appena pronte aggiungere il sugo di pomodoro;
- Portare a ebollizione lโacqua, salarla e calare la chitarra, far cuocere e infine unire la pasta al sugo;
- Impiattare e spolverare con parmigiano.
Chef Anna Bellisari Di Pietro
Ristorante Bar Braceria Giardino – Giulianova
